2 Resep spaghetti Bolognese Enak dan Lezat
2 Resep spaghetti Bolognese Enak dan Lezat
Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, yang biasanya terbuat dari adonan tidak beragi berbagai tepung gandum durum yang dicampur dengan air atau telur.
Seperti yang diketahui pasta memiliki beragam jenis berdasarkan bentuknya, salah satunya adalah spageti.
Spageti merupakan jenis pasta yang populer di Indonesia yang memiliki bentuk silinder..
Berbicara soal spageti, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 2 resep spaghetti Bolognese enak dan lezat sebagai berikut ini:
1. Resep Spaghetti Bolognese Sapi
Bahan – bahan:
- 250 gram spaghetti kering
- 2,5 liter air
- Saus Bolognese
- 3 sendok makan mentega
- 50 gram bawang Bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 gram jamur kancing, cincang
- 300 gram daging sapi, cincang
- 2 sendok makan tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sendok teh oregano kering
- 2 sendok teh basil kering
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sendok teh merica hitam, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 250 ml air rebusan pasta
Taburan:
- 50 gram keju parmesan, serut tipis
- 10 lembar daun basil segar
Cara membuat:
- Yang pertama didihkan air dalam panci, rebus spaghetti sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
- Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang Bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
- Kemudian masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Setelah itu, masukkan tomat pasta, tomat halus, oregano, basil, bayleaf, merica, gula pasir dan garam.
- Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
2. Spaghetti Bolognese Ayam
Bahan – bahan:
- 250 gram La Fonte Spaghetti
- 200 gram OL Boneless Dada Ayam tanpa kulit, potong dadu
- La Fonte Saus Chicken Bolognese 290 gram
- 1/2 buah bawang Bombay, iris sesuai selera
- Unsalted butter atau boleh diganti dengan mentega/margarine.
- Garam dan lada
- 2 sendok makan saus tomat/pasta tomat
- 1 sendok teh oregano kering
- 1,5 sendok teh daun parsley kering
- Air untuk merebus
Cara memasak:
- Pertama-tama didihkan air, beri 1 sendok mentega dan garam secukupnya supaya tidak lengket saat direbus dan rasanya lebih gurih. Masukkan pasta spaghetti lalu rebus sampai teksturnya lunak.
- Pindahkan pasta di wadah lain dan jangan buang air rebusannya.
- Lalu panaskan mentega sampai meleleh, masukkan potongan dada ayam. Masak sebentar hingga setengah matang.
- Masukkan irisan bawang Bombay, aduk rata bersama potongan dada ayam. Masak sampai harum dan bentuknya layu.
- Lalu tuangkan Saus Chicken Bolognese pada tumis. Tambahkan bumbu oregano, parsley kering, garam, lada, dan pasta tomat. Aduk hingga rata.
- Bila terlalu kering, tambahkan 2-3 sendok makan air rebusan pasta. Koreksi rasa. Matikan api jika rasanya sudah pas.
- Yang terakhir, tata spaghetti Bolognese ayam di piring saji. Tuangkan saus di atasnya.
- Sajikan dengan mencampurkan sausnya ketika hendak disantap supaya lebih terasa bumbunya.
Baca juga: 3 Resep Masakan Khas Karo Enak